AZS CAC RCP 50-2013
(Active)
Alma şirəsinin patulinlə və digər içkilərin inqredeintləri ilə çirklənməsinin qarşısının alınmasına və çirklənmə dərəcəsinin aşağı salınmasına dair standart.
Patulin – Pencillium, Aspergillus və Byssochlamus növünə aid olan göbələklər tərəfindən istehsal edilən, ikinci dərəcəli metobolitlərə aid olan mikrotoksindir. Bu göbələk növlərinin arasında ən geniş yayılmışı Penicillum expansum növüdür. Çirkləndirici birləşmə kimi patulin, bir çox kiflənmiş meyvə və tərəvəzlərdə aşkar edilməsinə baxmayaraq, alma və almadan hazırlanmış məhsullar bu cür çirklənmənin əsas mənbəyi hesab edilir.
Active
67.020
AZSTAND/TK-07
01.12.2013
11
az
No
AlsoInterestYou