ГОСТ 33163-2026 Продукция соковая. Определение спорообразующих термоацидофильных бактерий Alicyclobacillus spp., вызывающих порчу

Annotation Preview

Настоящий стандарт распространяется на фруктовые и овощные соки, нектары, сокосодержащие напитки, фруктовые и овощные концентрированные соки, пюре и концентрированные пюре, морсы и концентрированные морсы (далее — соковая продукция), в том числе предназначенные для детского питания. В настоящем стандарте, в зависимости от вида продукции и цели, установлены следующие методы обнаружения (выявления) и количественного подсчета спорообразующих термоацидофильных бактерий (Alicyclobacillus spp.):- подсчет путем глубинного посева в чашки Петри, используемый для количественного определения в основном для нефильтруемых проб продуктов; - подсчет путем фильтрации с использованием мембранных фильтров, используемый для количественного определения фильтруемых проб продуктов;- выявление путем предварительного обогащения, используемое для качественного обнаружения (выявления) в определенной массе (определенном объеме) пробы продукта. Допускается применение настоящего стандарта для испытаний безалкогольных напитков, сиропов из сахара(ов) и холодных чаев, содержащих продукты переработки фруктов и (или) овощей, в том числе воды, смывов в производстве соковой продукции, без дополнительной валидации.
Keywords: соковая продукция, гваякол, выявление, определение, бактерии Alicyclobacillus spp., питательные среды, мембранная фильтрация, инкубирование, подсчет, обработка результатов
GeneralInformation
Status: TemporaryActive ChangeNumber: InternationalClassificationCodeOfStandards: 67.050, 67.080 TechnicalCommittee: Всероссийским научно-исследовательским институтом технологии консервирования – филиалом Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН (ВНИИТеК – филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН), при участии Союза производителей соков, воды и напитков (СОЮЗНАПИТКИ), Межгосударственным техническим комитетом МТК 93 «Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Пищевые концентраты» ActivatedDate: 30.06.2026 PagesCount: 25 Language: ru

BuyStandard

Price

VAT

Sum

AddToCart

AlsoInterestYou
ГОСТ ГОСТ 28038-2013
Language: ru PublishedDate: 25.03.2013 ActivatedDate: 25.03.2013 ChangeNumber: 1
Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения микотоксина патулина
Details AddToCart
ГОСТ ГОСТ 9778-78
Language: ru PublishedDate: 23.05.1978 ActivatedDate: 01.01.1979 ChangeNumber:
Материал переплетный на бумаге с пленочным покрытием. Метод определения устойчивости к истиранию
Details AddToCart
ГОСТ ГОСТ ISO 8130.2-2002
Language: ru PublishedDate: 01.01.2002 ActivatedDate: 01.10.2003 ChangeNumber:
Краски порошковые. Определение плотности с применением газового пикнометра (арбитражный метод)
Details AddToCart
ГОСТ ГОСТ 9779-77
Language: ru PublishedDate: 26.12.1977 ActivatedDate: 01.01.1979 ChangeNumber:
Материал переплетный с пленочным покрытием. Метод определения устойчивости к многократному изгибу
Details AddToCart
ГОСТ ГОСТ ISO 8130-3-2006
Language: ru PublishedDate: 01.01.2006 ActivatedDate: 01.01.2008 ChangeNumber:
Краски порошковые. Часть 3. Определение плотности с применением жидкостного пикнометра
Details AddToCart