e-standart

ГОСТ 5311-50 Хлеб карельский. Технические условия

Annotation Preview

Карельский хлеб должен вырабатываться подовым и формовым в соответствии с требованиями настоящего стандарта из смеси муки пшеничной второго сорта и ржаной сеяной и другого сырья с соблюдением санитарных правил, рецептуры и технологической инструкции, утвержденных в установленном порядке. (Измененная редакция, Изм. № 3, 4). 2. (Исключен, Изм. № 1). 3. Масса хлеба, в килограммах, должна быть: 0,75—1,00 — для формового; 0,50—1,05 — для подового. Отклонение массы каждого изделия и средней массы 10 изделий в меньшую сторону в конце срока максимальной их выдержки на предприятии после выемки из печи не должно превышать соответственно 3,0 и 2,5 % от установленной массы одного изделия. Отклонение массы изделия в большую сторону от установленной массы не ограничено

Keywords: технические требования, правила приемки, методы испытаний, упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

GeneralInformation

Status: TemporaryActive ChangeNumber: InternationalClassificationCodeOfStandards: 67.060 TechnicalCommittee: Министерством пищевой промышленности СССР ActivatedDate: 01.07.1950 PagesCount: 6 Language: ru