e-standart

AZS 121:2024 (Active) Xama. Ümumi texniki tələblər

Annotation Preview

Bu standart normallaşdırılmış pasterizə edilmiş qaymağın kərə yağı, quru süd (və ya digər qatqılar) əlavə edilməklə və ya edilməməklə, süd turşusuna qıcqırdan bakteriyaların təmiz kulturalarından alınan maya ilə turşudulması yolu ilə hazırlanan, birbaşa qida məhsulu kimi istifadə üçün nəzərdə tutulan xamaya şamil edilir. Məhsulun keyfiyyətinə dair zəruri, əhalinin həyatı, sağlamlığı üçün təhlükəsizliyi təmin edən tələblər bu standartın 4.1.3, 4.1.5, 4.1.6 və 4.2.3-cü yarımbəndlərində göstərilmişdir. Məhsulun etiket məlumatlarında bu standartın işarəsi göstərildiyi halda sahibkarlıq subyekti tərəfindən bu standartda göstərilənlərə uyğunluğun təmin edilməsi məcburidir. Bu standart sertifikatlaşdırma məqsədi ilə istifadə oluna bilər.

Keywords: xama, orqanoleptik göstəricilər, fiziki-kimyəvi göstəricilər, təhlükəsizlik göstəriciləri, gigiyenik tələblər, qablaşdırma, markalanma, qəbul qaydaları, sınaq üsulları, daşınma, saxlanma, texnoloji sənəd

GeneralInformation

Status: Active ChangeNumber: InternationalClassificationCodeOfStandards: 67.100.01 TechnicalCommittee: AZSTAND/TK 33 ActivatedDate: 05.01.2025 PagesCount: 14 Language: az IsReferenceStandard: No

Substitutions

Previously

Withdrawn

Now

Active

AZS 121:2024