ГОСТ 31470-2012 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы органолептических и физико-химических исследований

Annotation Preview

Настоящий стандарт распространяется на мясо птицы, в т. ч. обваленное и измельченное, а также субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы и устанавливает методы органолептических и физико-химических исследований (определение общей кислотности полуфабрикатов, массовой доли углеводов, крахмала и хлеба, количества летучих жирных кислот, кислотного и перекисного числа жира, качественное определение свежести мяса птицы по продуктам распада белков по реакции с реактивом Несслера, качественный тест на добавленные компоненты, содержащие углеводы, качественный тест на активность пероксидазы).
Keywords: мясо птицы, субпродукты птицы, полуфабрикаты из мяса птицы и субпродуктов, органолептические методы, физико-химические методы, общая кислотность, перекисное число жира, кислотное число жира, летучие жирные кислоты, качественный тест с реактивом Несслера, бензидиновый тест на пероксидазу, качественный тест на углеводы, массовая доля углеводов, массовая доля хлеба
GeneralInformation
Status: TemporaryActive ChangeNumber: InternationalClassificationCodeOfStandards: 67.120.20 TechnicalCommittee: Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности» Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ «ВНИИПП» Россельхозакадемии) ActivatedDate: 01.07.2013 PagesCount: 43 Language: ru

BuyStandard

Price 28.70 AZN

VAT 5.17 AZN

Sum 33.87 AZN

AddToCart

AlsoInterestYou
ГОСТ ГОСТ 13496.12-98
Language: ru PublishedDate: 28.05.1998 ActivatedDate: 28.05.1998 ChangeNumber:
Комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения общей кислотности
Details AddToCart
ГОСТ ГОСТ 31468-2012
Language: ru PublishedDate: 01.07.2013 ActivatedDate: 01.07.2013 ChangeNumber:
Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Метод выявления сальмонелл
Details AddToCart
ГОСТ ГОСТ 9793-2016
Language: ru PublishedDate: 27.09.2016 ActivatedDate: 27.09.2016 ChangeNumber:
МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ Методы определения влаги
Details AddToCart
ГОСТ ГОСТ 9957-2015
Language: ru PublishedDate: 18.06.2015 ActivatedDate: 18.06.2015 ChangeNumber:
Мясо и мясные продукты. Методы определения содержания хлористого натрия
Details AddToCart
ГОСТ ГОСТ 7702.2.6-2015
Language: ru PublishedDate: 18.06.2015 ActivatedDate: 18.06.2015 ChangeNumber:
Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы выявления и определения количества сульфитредуцирующих клостридий
Details AddToCart