ГОСТ 31524-2012 (EN 12041:2000) Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины тестоформующие. Технические условия

Annotation Preview

Настоящий стандарт применяется при конструировании и производстве тестоформующих машин (далее — машин) тех типов, которые описаны в 4.2 и показаны на рисунках 2, 3 и 4. Эти машины используют в хлебопечении, производстве кондитерских изделий, сладостей, деликатесов, в пекарнях для плющения, раскатывания и прокатывания те с то в ы х заготовок. О бъектами стандартизации являю тся тестоф орм ую щ ив машины с ручным или а в то м а ти зи ­ рованным способом подачи те с то в ы х заготовок. Другие конструкции машин и машины типа 1, спроектированные для иных, чем формующие вручную изделия с использованием мягкого теста, например французские багеты, в настоящий стандарт не включены. Настоящий стандарт содержит технические требования к конструкции, изготовлению , монтажу, транспортированию , безопасности и гигиене при конструировании, производстве, установке, регулировании. эксплуатации, очистке и техническом обслуживании этих машин, правила их приемки и м е то ­ ды контроля. Значительную часть опасностей, включенных в настоящий стандарт, составляют механические опасности (порезы, сжатия, сдавливания, разрезание, потеря устойчивости), электрические, эргономические. а также те. которые возникают при вдыхании мучной пыли и при проблемах с гигиеной. Шум не представляет собой значительной опасности при работе машин. Это не означает, что изготовитель машины избавлен от необходимости снижения уровня шума и указания в эксплуатационной докум ентации данных об уровне шумов. Настоящий стандарт не распространяется на следующие машины: - опытные и испытательные образцы, находящиеся в разработке; - машины для использования в быту; - машины для производства бубликов. Настоящий стандарт применим только для машин, изготовленных после даты его утверждения, и м ож ет использоваться в целях соблюдения требований технических реглам ентов.
Keywords: тестоформующие машины 1-го, 2-го и 3-го типов: раскатывание тестовых заготовок: тесто, ручной, механизированный или автоматизированный способы подачи: система управления технологическим процессом, материалы и изделия, контактирующие с пищевой средой, опасная зона, опасности: легко очищаемые поверхности, объединенные поверхности, производство, средняя наработка на отказ, сопряженные поверхности, требования безопасности, методика испытаний
GeneralInformation
Status: Active ChangeNumber: 1 InternationalClassificationCodeOfStandards: 67260 TechnicalCommittee: ActivatedDate: 01.01.2014 PagesCount: 50 Language: ru

BuyStandard

Price 32.50 AZN

VAT 5.85 AZN

Sum 38.35 AZN

AddToCart

AlsoInterestYou
ГОСТ ГОСТ 31523-2012 (EN 453:2000)
Language: ru PublishedDate: 01.01.2014 ActivatedDate: 01.01.2014 ChangeNumber:
Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины тестомесильные. Технические условия
Details AddToCart
ГОСТ ГОСТ 31526-2012 (EN 12267:2003)
Language: ru PublishedDate: 01.01.2014 ActivatedDate: 01.01.2014 ChangeNumber:
Машины и оборудование для пищевой промышленности. Пилы циркулярные. Технические условия
Details AddToCart
ГОСТ ГОСТ 31527-2012 (EN 12043:2000)
Language: ru PublishedDate: 01.01.2014 ActivatedDate: 01.01.2014 ChangeNumber:
Машины и оборудование для пищевой промышленности. Шкафы для расстойки теста. Технические условия. На основе ГОСТ Р 53140-2008
Details AddToCart
ГОСТ ГОСТ 31558-2012
Language: ru PublishedDate: 01.01.2014 ActivatedDate: 01.01.2014 ChangeNumber:
Конвейеры шахтные ленточные. Общие технические условия
Details AddToCart
ГОСТ ГОСТ 31579-2012 (ISO 15795:2002)
Language: ru PublishedDate: 01.01.2015 ActivatedDate: 01.01.2015 ChangeNumber:
Имплантаты офтальмологические. Изделия офтальмологические вискохирургические. Общие требования безопасности
Details AddToCart